God Jul

Ønsker alle en riktig God Jul. Håper den blir tilbrakt sammen med det som du kaller familie, og at du koser deg.

Fra meg og Odin

Odin sin første flytur.

Fredag 18 desember fløy jeg og Odin til Norge. Og nå i ettertid er jeg glad jeg fløy da med tanken på alle forsinkelser det har vært i Europa. Og med en hund hadde ikke det vært noe hyggelig i det hele tatt.

 Odin og jeg startet fra Wien tidlig, for først var det et par timer på jobben.

Vår snille nabo kjørte oss til flyplassen hvor innsjekk gikk veldig greit. Vi ruslet rundt på flyplassen en stund før vi gjorde oss klar før Odin sin første flyreise.

Odin måtte sitte i reisevesken sin igjennom hele turen, men fikk komme opp ved hver mellomlanding. 

 

 

Odin var utrolig flink og holdt seg rolig så og si hele turen. Var litt turbulent fra Munchen til Oslo så da fikk han låne en hånd. 

 

Vi mellomlandet som nevnt i Munchen og da fikk han strukket på bena og noe å tygge på.

Kjempe happy var han ikke, men det var ikke noe problem

I Oslo ble vi møtt med -18 og Odin hadde null interesse av å gjøre det han egentlig trengte, inn i varmen var det eneste han tenkte på

Siste turen gikk til Stavanger, og det var en veldig trøtt tass som satt i vesken.

Vi var begge veldig glade da vi endelig kom til Stavanger. Det var to trøtt kropper som krøp i seng lenge etter midnatt. Odin var kjempe flink hele turen, noe jeg egentlig regnet med. Igjennom tollen i Oslo gikk alt greit og raskt, alt var i orden.

Jeg har kommet halvveis

Fradag da jeg stod opp var målet å ha kommet helvveis i vektnedgangen. Og det klarte jeg viste vekten min.




Nedgangen hit har gått på 13 uker. Det har gått raskt, spesielt i starten, men jeg vet og er forberedt på at det skal gå saktere fremover. Målet er at jeg skal nå mitt endelig mål til jul neste år. Det er realistisk og noe å jobbe fremover mot.

Det er ved dette punktet jeg alltid har gått opp igjen. Jeg har jobbet mot et mål, ofte julen og så gått opp igjen etter julen. Men det skal ikke skje denne gangen. Og av den grunn at jeg spiser lavkarbo/LCHF igjennom julen. Jeg trives så godt med denne måten å spise på, så hvorfor spise på noen annen måte bare fordi det er jul.

Vi har kommet til Norge

Det har blitt litt stilt her, men det kommer mer etterhvert. Odin og jeg har kommet oss til Norge og koser oss her. Kommer med mer senere i dag. Er deilig å være på ferie.

Julemarked i Wien

Wien har 12 julemarked, så her er det nok å få julestemning på. I går kveld var jeg innom 2 av dem.

Her i Wien går folk på disse Weihnachtmarkt for å drikke Glühwein Det er sosialt og hyggelig, samt at det er veldig mye god mat på disse markedene. Det største i Wien er foran rådhuset. Men det finnes mange andre flott og. I går var jeg innom Adventmarkt foran Karlskirche (Karlsplatz). Det er selvfølgelig mye flott å se på og kjøpe, og overhode ikke bare jul.

Min venninne drakk Punsch hvor jeg smakte en liten sip. Jeg smakte og på 1/3 av en kastanje. Ellers hverken spiste jeg eller drakk noe.

 

Jeg fant ikke noe av det jeg skulle ha der, så vi dro videre til neste marked som var Weihnachtsmarkt foran Schönbrunn Slott. det var utrolig flott, og der fant jeg og den ene gaven jeg lette etter. Jeg tok ikke bilder av noen av bodene, noe jeg angrer på nå, men det kommer flere muligheter.

 

 

 

Flott var det, og mye fint hadde de. Vil virkelig anbefale folk til å ta seg en førjul tur til Wien og på julemarked her nede. De åpner i midten av november og varer til 24 desember. Man kan gå på et hver dag uten å gå på det samme.

100 Day Challenge - Uke 2

Uke 2 er over. Jeg har enda ikke kommet igang med spinning dessverre. Dessverre for meg, ingen andre. Denne uken blir det nok heller ikke noe, har nok å gjøre før jeg reiser på fredag.

Uka som gikk var bra. Allerede lørdag hadde jeg nådd målet mitt om 84 000 på uka. Alt jeg gikk på søndagen ble en bonus. Det ble ikke så mye, meste parten av søndagen ble tilbrakt med å strikke som en gal for å få ferdig noen julegaver. Men jeg kom på over 5000 i pluss denne uka, som er bedre enn forrige uke.

Odin på jobb

I dag er Odin med på jobben. Vi skal til dyrlegen rett etter jobben, så da er det greit å ta han med. Jeg er såpass heldig at jeg har lov til å ha han med meg. Jeg gjør det ikke hver dag, er ikke alle kollega som er like begeistret, men en gang iblant går det bra.

Han kjenner godt til folka på jobben og hvor vi skal når vi går forskjellige steder. Heisen kan han og nå, og går ikke ut før damen sier 8 etg. Veldig søt. Og de fleste på jobben er veldig begeistret for Odin (bare ikke de jeg sitter med) og leker villig med han når vi kommer forbi.

Rabbis blodprøven til Odin var ok så i dag skal vi ta siste orm-kur før vi reiser og så skal alt være i orden til Norges tur. Jeg er spent på hvordan det kommer til å gå. Vi må og til dyrlegen i Norge neste mandag. Da skal han ha samme orme-kur som i dag.

Ellers må jeg si jeg er imponert over pelsen. Han gikk hele veien til jobben i dag, selv om det var -7 grader ute. Han hadde på seg Hurtta dressen sin, uten hadde det ikke godt, men ellers løp han hele veien. Pelsen hans er dessverre ikke tykkere enn en t-skjorte, så det hjelper ikke mye.

Endrer smak

Dette har jeg ikke opplevd før, men nå som jeg har gått over til en mer LCHF måte å spise på så har jeg lagt merke til at ting som jeg elsket før, nå bare smaker greit. Ting som jeg likte, smaker ikke godt lenger og ting som jeg kunne spise masse av før, tar jeg bare en bit av.

F.eks. Jeg har en Chunkey Blue Cheese dressing som jeg er veldig glad i. Var blir vel det riktige ordet. For selv om jeg ikke har spist mye av den i det siste og blitt lei, så liker jeg nesten ikke smaken av den mer. Andre ting er Cola Zero (som er den eneste zero de har i Østerrike). Jeg har aldri vært noen Cola drikker, men Zero har vært godt av og til. Nå smaker det bare noe søtt unaturlig blanding.

Er et par andre ting og. Det jeg lurer på er om andre og har opplevd dette?

Shopping

I dag skulle jeg ut og se om jeg fikk tak i de siste 2 julegavene jeg mangler. Så jeg la ut til fots til nærmeste shoppingsenter. Alt skjer til fots om dagen, jeg må jo få disse skrittene mine.

Jeg kommer dit og titter, men finner absolutt ikke det jeg skal ha. Jeg stikker innom en butikk  som har en del klær jeg liker for og ta en titt. Kunne tenke meg en ny genser. Jeg går inn og begynner å lete etter riktig str. En dame kommer og spør om hun kan hjelper og jeg tenker hvorfor ikke.

Hun spør meg hvilken str jeg skal ha og sier 44. Nei, det skulle jeg ikke ha, og tar frem 42. Jeg prøver og den sitter som støpt. Jeg sier jeg kunne tenke meg å prøve en bukse og, men der måtte jeg ha 44. Hun gir meg 42 og sier prøv. På vei bort til prøverommet ser jeg en fin kjole som hun og gir meg, i str 42.

Jeg går inn i prøverommet og begynner og prøve buksa. Merkelig nok går den over lårene, og over rumpa, og jeg får til å lukke den. Den passer jo. Hun lurer på hvordan det går, og jeg må jo bare vise henne at hun hadde rett, den passet. Jeg prøver kjolen, og den og sitter kjempe bra. Det blir til at jeg tar med meg alt sammen.

Dette er kjolen jeg kjøpte. Var og kul over jeans.

Et par timer på kjøkkenet

På onsdag hadde jeg en ryddesjau i frysen og oppdaget at jeg hadde 2.2kg kalkunkjøtt liggende. Så jeg tok det opp og lot det tine over natten. Det resulterte i at i går ble det tilbragt en del timer på kjøkkenet med matlaging.

Første jeg lagde var kalkun i hvitløk ostesaus med bacon. Utrolig godt og lettvint. Jeg lagde og Chickenfingers, som er virkelig en av mine favoritter. Det siste jeg gjorde var å kverne resten av kjøttet til kjøttdeig, og lagde hamburger deig som jeg har latt stå over natten og som jeg stekte i dag.

Oppi alt dette som tok litt tid så lagde jeg og middag, som ikke var noe av alt det andre, det var faktisk ikke kalkun i det hele tatt, men Bacon-Cheese Roll

Her finner du alle oppskriftene

• Kalkunfilet i hvitløk ostesaus med bacon
• Chickenfingers
• Turkey Burgers 
• Bacon-Cheese Roll

Alle oppskriftene jeg legger ut her i bloggen er lavkarbo

Bacon-Cheese Roll

Denne oppskriften har jeg funnet på Lavkarbo.no og er veldig kjekt når man ikke orker å lage mat.

Ingredienser

• Bacon
• Ost (Jeg bruker Cheddar stort sett)
  

Flett sammen strimler med bacon

Jeg bruker langpanne og inn i stekeovnen. Lar det stå der til det ser sånn passe ferdig ut, ikke for sprøtt.

 Tar det ut og fyller det med ost

Rull sammen og inn i stekeovnen igjen

Når osten har fått smelte ordentlig, ut og server. 

Er utrolig godt

Jeg håper det smaker!

Turkey Burgers

Dette har blitt en ny favoritt.

Her i Østerrike får man ikke tak i kalkun eller kylling kjøttdeig, så jeg kverner min egen kjøttdeig, denne gangen ble det kalkun.

Ingredienser

• Kalkun/Kylling
• Rødløk
• Hvitløk
• Koriander
• Cummin
• Salt
• Pepper
  
• Egg

Jeg blandet alle ingrediensene sammen utenom egget. Løken kuttet jeg opp i boksen til stavmikseren og presset selvfølgelig hvitløken. Bruk ønsket mengede. Så hadde jeg i en del krydder, blandet godt, dekket til, og lot det stå over natten i kjøleskapet.

Neste dag blandet jeg inn et egg før jeg hev smør i pannen og Formet burgere med hendene og stekte. Litt varierende str, men der det ikke det som er sjarmen med hjemmelaget?

Jeg steker i en del smør. Liker det og jeg får i meg fett.

Middagen min i dag ble 2 små burger med 4 skiver bacon og 2 skiver ost på. Som pynt hadde jeg 2ts med salsa. Utrolig godt. En ny favoritt inn på lista.

Som dere ser, den ligger og svømmer litt i smør. Det ble litt mye.

Jeg pleier å helle over litt, men kom litt mye denne gangen. 

Jeg håper det smaker!

Chickenfingers

Dette er virkelig inn under top 5.

Ingredienser

• Kylling/Kalkun
• Baconcrisp
• Parmesan
• Egg
• Smør

Jeg har igjen brukt kalkun denne gangen. Jeg kutter opp i passe str. Et eller 2 egg rører jeg sammen i en litt flat form. Baconcrisp har jeg knust med stavmikseren i boksen som hører til, det samme med Parmesan. Jeg blander disse to sammen i en annen flat form.

Baconcrisp og Parmesan blandet sammen

Så dypper man kyllingen først i egg og så i baconcrisp og Parmesan blandingen. Bruk gjerne en gaffel og klapp det godt på.

Jeg steker det i smør. Ganske mye smør. Og det blir utrolig crispy og godt. Snur dem et par ganger, men lar dem ligge litt først ved første vending slik at det setter seg til kjøttet.

Det blir crispy og smaker veldig godt. Jeg lager en del om gangen. Når når man varmer i mikroen så holder den seg ikke crispy, men smaker like godt.

Håper det smaker!

Kalkun i hvitløk ostesaus m/bacon

Dette er en av favorittene. Lett å lage, lett å ha med seg som lunsj, og ikke minst, veldig godt.

Ingredienser

• Kylling/Kalkun
• Bacon
• Hvitløk smøreost
• Creme Fraiche
• Fløte

Jeg har brukt kalkun her. Skjer opp i den str du måtte ønske. Legg i en ildfast form. Er det store stykker ha de litt i ovnen før neste steg, om ikke så er det bare å sette igang og steke bacon. Jeg klipper baconet i små biter og steker det i panne. Legger så bacon over kyllingen.

Kalkun i form

Bacon på, fettet kommer med

Jeg blander så sammen resten i en bolle og bruker ofte en stavmikser og få blandet det godt sammen. Så heller jeg dette over kyllingen og baconet. Så skal det endelig inn i ovnen.

Saus

Setter dette inn i ovnen på ca 200g til jeg syntes det ser ferdig ut. 30-40min avhengig av tykkelsen på kyllingen. Det har alltid blitt utrolig mørt, smelter på tunga.

Ferdig og klar til å spises

Håper det Smaker!

Pyntet til Jul

Da har jeg pyntet til jul. Ihvertfall her inne på bloggen.Forandring fryder, og siden det snart er jul så må man jo pynte litt. Eneste som mangler er blinkende lys hihi

Hjemme blir det ikke noe pynting i år. Jeg reiser til Norge i selve julen og orker ikke å komme tilbake til julepynt som skal ryddes bort. Jeg vurdere å sette opp en stake i vinduet. Det er den jeg har arvet etter min farmor. Men bare det å komme til julepynten i min lille leilighet får meg til å revurdere det. Er ikke lett når soverommet er stuen din, skapet ditt og kontoret ditt.

Jeg har og et kjøkken som og er badet mitt. Jeg har det heldigvis høyt under taket slik at jeg har høydeseng og har hele gulvplassen. Men med alt rotet mitt så blir det dårlig med plass uansett hvordan jeg prøve å ha det.

Kanskje det blir ryddig til jul.

Kreativ

I dag er det helligdag her nede i Østerrike, selv om alt så og si er åpent. Men det betyr ihvertfall fri fra jobben i dag og tid til å være kreativ.

Jeg prøver å lage noen av julegavene i år, og forrige uke var jeg og en venninne og malte keramikk. De har et par steder som heter Madebyyou.at her nede hvor man kan kjøpe ferdig laget keramikk og male den. Den blir da brent og man henter etter et par dager.

I dag var vi der igjen for å male litt, resultatet ser jeg på fredag, men her er forrige ukes resultat.

Smørfat med lokk og smørkniv

Dette skal bli julegave til mine besteforeldre. De leser ikke bloggen så det er trygt å si her hihi. De har alt, så da får det bli noe slik.

Jeg mangler enda et par julegaver, men har oversikten. Dagene løper avgårde med stormskritt, men jeg er veldig klar for ferie. Enda noen ting som skal fikses, men det skal gå greit.

Slapper av inne og nyter fridagen, ute pøser det ned, hverken jeg eller pelsen har lyst å stikke tåen utenfor.

100 Day Challenge - Uke 1

Da er første uke på 100 Day Challenge over. Resultatet er rett over 84 000 skritt som er det jeg må ha for å ligger til målet. Hadde et par dager med godt over 12 000 skritt, men så ble det et par dager under 12 000 så da ble totalen litt over 84 000.

Denne uke er målet å forbedre det. Må begynne å satse på at jeg skal ha over 12 000 pr dag og ikke gå over i ukedagene og sløve i helgene.

Ellers har det ikke blitt noen timer på spinning sykkelen så det må ihvertfall skjerpes. Er i Norge i 2 uker hvor jeg vet det ikke blir noe spinning, så da må skjerpes disse dagene nå før jeg reiser. Jeg har bare godt av det. Og deilig er det og faktisk.

Odin

Odin

Odin er en 2.5kg tung chihuahua som kom inn i mitt liv ved en tilfeldighet i mars i går. Han ble 1 år 3 desember og har gitt meg så mye glede i den tiden jeg har hatt han.

Jeg hadde aldri et ønske om å få en chihuahua. Skulle jeg ha hund så skulle jeg ha golden retriever eller noe lignende. Men nå ble det slik at Odin kom til meg. Og det er vi begge to glade for.

Odin er ingen veske hund, eneste gangene han er når vi reiser med t-bane eller annen offentlig transport, da er det veske eller bitekurv som gjelder, så da blir det veske. Ellers går vi i fjellet, nordic walking, tur i skogen og alt det andre som hunder liker.

Han skal bli med til Norge den 18 desember, noe jeg gleder meg veldig til. Han er ikke spesielt glad i kulden, men med strikkegenseren fra AB og Hurtta dressen sin håper vi på at det skal gå greit.

Vi har det mye gøy sammen, og pga han har jeg møtt noen fantastiske mennesker som har blitt en del av mitt liv. Vi har mange år foran oss sammen, morsomt skal vi ha det. 

Fine strikkgenseren

Hurtta dress for brukshunder

Kose med bamsen sin

 

Det Odin liker best, å bli klødd på magen

Odin som synger mens han leker, noe han gjør ofte

Helger

Helger har en tendens til å bli sløve på mat. Jeg sover lenge, som er utrolig deilig, og da blir det senere frokost. Da orker jeg stort sett ikke mat igjen før til middag. Så det blir liksom bare 2 måltider på en dag.

Helger er ikke en del av rutinen. Det kan være farlig. Farlig fordi man blir avhengig av rutinen. Og når man ikke har det så er faren for å gli ut stor. Jeg liker rutinene mine i ukedagene, men helgene går også veldig greit. Spesielt nå på lavkarbo. Trangen etter noe søtt eller salt, eller at det er jo helg så jeg må kose meg, er liksom ikke der lenger. Og det er deilig.

I dag ble det oste chips med guacamole til sen frokost og chicken fingers til middag. Utrolig godt begge deler.

Dirndl

Har blitt litt for lenge siden sist blogg innlegg selv om jeg har hatt ting jeg skulle ha sagt.

Siste dagene har vært bob bob med mat og vann. Det merkes på magen og humøret, så jeg får bare slutte. Ellers har det blitt veldig lite søvn denne uke, noe som og må forbedres. Jeg har en dag med 2t, en med 3t, 3 med 4 timer, og det er langt fra nok.

Det er i dag 2 uker til jeg skal til Norge og jeg skal ha alt av gaver og slik klart til når jeg drar. Så i dag var det ut på shopping. Skulle ikke ha noe til meg selv....men er ikke alltid det går etter planen.

Men venninne og jeg gikk forbi en butikk med Østerrikske folkedrakter og tar en titt for moroskyld. Der, på tilbud, henger det en nydelig dirndl. Og jeg bare må prøve den. Jeg er ganske sikker på at den ikke kommer til å passe, men den kommer på og sitter veldig veldig bra. Jeg er strålende fornøyd. Det er første gang jeg prøver, for jeg skulle jo bare prøve....

Men så ble det ikke. Dirndl'en ble med hjem den. Jeg er strålende fornøyd med drakten og den skal jeg selvfølgelig bruke på julaften.

Og det beste av alt, den er i str 42.

100 Day Challenge

I dag er det 100 dager til 10 mars. Da skal jeg ut på tur og tenkte at jeg skulle sette en liten utfordring for meg selv. Det skal gå på forskjellige ting, men alle jeg kan jobbe mot og ha kontroll på om går eller ikke.

Her er mine mål.

• 1 200 000 Skritt
• 50 timer på spinning sykkelen
  

I løpet av disse 100 dagene skal jeg og spise så rent som mulig. LCHF er det som står på programmet. Jeg skal jobbe med det mentale og fortsette å få hodet på riktig plass og at jeg har kontroll over situasjoner hvor jeg ikke hadde kontroll før.

Jeg har og en del timer med min personlige trener Stephan som jeg skal igjennom. Men siden det ikke bare går på meg så setter jeg ikke det opp. Vekten kunne og vært et mål, men vekten er ikke noe stress og skal heller ikke være et stress moment.

1 200 000 skritt er et snitt på 12 000 hver dag, som ikke er så mye. Jeg har dager hvor jeg har over 30 000 skritt. Men i løpet av disse dagene skal jeg hjem til Norge i 2 uker å feire jul. Jeg skal og til USA/Canada i 2 uker under OL. Så det kommer til å bli dager der jeg ikke har 12 000 skritt så da får jeg bare trø til på andre dager.

Hjemmelaget Marsipan

Jeg som alle andre har lyst på godter i jula. Ikke så mye som før faktisk, men man har lyst å smake. Men jeg kunne tenke meg en mer lavkarbo variant enn hva butikkene tilbyr, så da må vi mekke selv.

Først forsøk var grov marsipan

Jeg kjøpte ferdig knuste mandler, men helt knuste var de ikke. Jeg valgte å bruke dem slik, så får jeg litt å tygge på.

Jeg tok

1 eggehvite
2-3 dråper mandel ekstrakt
10-15 dråper Stevia Dulce (Den mørke varianten)
ca 130g ? knuste mandler (14 av strøkne ss i ordentlig ss måler)

(Vet dessverre ikke 100% fordi jeg oppdaget at vekten min hadde smeltet på undersiden, så jeg må ut å kjøpe ny i morgen....*sukk*)

Jeg blandet vesken sammen før jeg begynte å blande inn mandlene. Ble en seig og fin masse.

Jeg smeltet 50g 86% sjokolade (19g kh pr 100g) i mikroen som jeg dyppet deler av marsipanen i. Det var veldig mye igjen da jeg var ferdig. Så jeg tipper at jeg har kanskje brukt maks 20g om ikke mindre.

Jeg prøvde å regner litt på det, men det var ikke enkelt.

20g sjokolade 3,8kh
1 eggehvite 0.4kh
Stevia Dulce 0kh
Mandel ekstrakt ?kh
Mandler 9,1kh

Når det gjelder mandlene så har jeg lest verdier fra 4,5kh opp til 9kh. Noen som vet 100%? Jeg har satt 7 her

Jeg fikk ca 25+ biter på dette som gir ca 0.5kh pr bit.

Neste gang skal jeg lage med mandel mel som jeg har som bare har 3.7kh pr 100g, men jeg ville prøve slik som nå og.

Et par bilder

 Mengden av sjokolade jeg hadde igjen

 

 Ser litt godt ut

 

Jo, det gjør det :)

Jeg sitter her og sipper

Jeg har nettopp sett på The Biggest Loser - Where are they now som har sett tilbake på 40 av de som har vært med. Det er noen av dem som har lagt på seg litt igjen, et par som har lagt på seg en del igjen, men mange som har holdt vekten.

Det som inspirerte meg mest av å se på dette programmet var Matt fra sesong 2 eller 3. Han har lagt på seg en del igjen, men langt fra alt. Han bestemte seg for å delta i en Ironman Triatlon selv om han var ganske overvektig. Og se han kjempe seg igjennom og så krysse mållinjen var utrolig. Som han sa selv, det er ikke den tynne flisa som løper over mållinjen som inspirerer deg til å komme deg opp av sofaen, men en på min størrelse som gjennomfører dette her. Og han har helt rett. Det er han som inspirer fordi det ikke virker så fjernt, man ser at andre med overvekt kan utrette og oppnå noe.

De hadde og en del fra sist sesong som løp et halvmaraton. Jeg løp et halv maraton i oktober i fjor. Da var min vekt 95kg. Jeg hadde aldri trodd at jeg skulle klare noe slik, men jeg gjorde det. Det var en utrolig følelse. Å vite at selv om jeg er overvektig så har jeg fullført noe og kanskje inspirert noen til og prøve seg, selv om de har noen kg for mye.

Jeg har lyst til å begynne å løpe igjen, men mine knær er ikke enig. Ikke enda ihvertfall, selv om jeg veier en del mindre enn da jeg faktisk løp mitt halvmaraton. Men en dag skal jeg klare det igjen, og kanskje til og med løpe et helt maraton.

I dag er en typisk dag...

...hvor jeg normalt sett hadde vandret inn i første butikk, kjøpt alt jeg kom over av sjokolade og annet godis, gjemt meg i leiligheten og trykket alt i meg.

Men ikke i dag. Ja, jeg har hatt en elendig dag til nå, men trangen til å gjøre det som nevnt over er ikke der. Jeg var innom en matbutikk fordi jeg så etter noe annet, og jeg gikk ikke en gang forbi hyllene med sjokolade. Det var ikke et bevist valg, men tanken falt meg ikke inn.

Grunne til dette må jeg legge mye på slik jeg spiser nå. Suget på alt godt er så og si borte. Og de gangene jeg har lyst på noe så finner jeg noe jeg kan spise og tar en liten bit av det. Og så ferdig med det. En liten bit er nok og at jeg er i riktig Head Space. Og det er utrolig deilig. Og jeg er faktisk ganske stolt av meg selv.

Egg og bacon...

...til frokost er perfekt. Jeg gjør det alt for sjeldent, orker ikke å stå ved stekepanna om morgenen. Men så kom jeg på at jeg kan jo bare hive alt i en langpanne og så kan det steke mens jeg gjør meg klar. Kjempe enkelt og tar 2min å hive det i panna. Og så er det utrolig godt.

Ellers så er det nå 10 uker siden jeg bestemte meg for å gjøre lavkarbo igjen. Og på den tiden har jeg gått ned akkurat 15kg. Jeg hadde ikke håpet på så mye, og overhode ikke planlagt så mye, men er selvfølgelig kjempe fornøyd med det tallet.

Jeg hadde nok å ta av da jeg startet så det gikk raskt i begynnelsen. Det går saktere nå, men det er helt greit. Dette er ikke en sprint, men et maraton. Og jeg har under denne tiden så og si aldri følt at jeg har vært på noe diett eller slankekur. Noe som er utrolig deilig.

Om 3 uker reiser jeg til Norge for å feire jul. Gleder meg.
Håper alle har en kjempe flott fredag, det er helg dere.

For lite mat

I dag har jeg fått i meg for lite mat. Det bare ble sånn. tiden fløy og så oppdaget jeg vannlekasje på kjøkkenet og da bare gikk tiden. Så noe ordentlig middag ble det ikke. Man har tatt meg noen nøtter og litt annet.

Etter å ha stått med hode under vaske en stund og så reise seg opp merket jeg at jeg ble svimmel. Det skjedde et par ganger til men det tok litt tid før jeg skjønte at det var pga for lite mat. For sulten var jeg ikke. På det tidspunktet hadde det gått 8 timer siden lunsj, og det er lenge, alt for lenge.

Så i morgen skal jeg passe på, få i meg det jeg skal ha av mat. Viktig.

Mett med fett

Det er ihvertfall sikkert. Jeg har økt mengden fett jeg spiser i maten betydelig den siste uka, og selv om jeg ble fort mett før, skal jeg love deg at jeg blir mett nå. Og det ganske så fort.

Jeg spiser 4 måltider om dagen, første kl 6, snack kl 10, lunsj kl 1230 og middag kl 18, prøve å spise litt før, men det er sjeldent det går. Jeg spiser saktere enn før, samt betydelig mindre enn før. Det er veldig deilig. Jeg sliter litt med å huske at magen orker ikke alt som øynene vil ha og som jeg tidligere spiste.

Det som og er morsomt er at før kunne jeg fortsette å spise selv om jeg var mett, fordi det var godt. Det skjer ikke lenger. Er jeg mett så er jeg mett, og ikke noe mer skal ned.

Maten smaker mye bedre, den metter raskere og lenger og jeg føler meg piggere enn på lenge. At jeg har gjort et riktig valg, det er helt sikkert.

Wiener Schnitzel

Har de siste dagene fått testet 3 typer schnitzel. Alle tre veldig gode.

Pariserschnitzel

Da tar men kalkun/kylling filet og banker flat. (Her i Østerrike får man kjøpt ferdige schnitzler).
Man dypper i egg på begge sider og legger i panna.

I mitt første forsøk brukte jeg rapsolje. Men siden det ikke er det beste siden det skal så veldig høy temperatur så har jeg nå gått over til smør.

Denne typen schnitzel blir ikke sprø, men smaler utrolig godt.

Wienerschnitzel variant I

Samme som over. Men etter å ha dyppet i egg så dypper man kjøttet i parmesanost ost. Osten detter litt av, men dette blir sprøtt og godt.

Pariserschnitzel og Wienerschnitzel variant I

Wiener Schnitzel variant II

Igjen samme som over, men her blander man inn parmesanosten med knust baconcrisp. Dette er definitivt den beste varianten. Oste blandingen holder seg bra på og det blir crispy og godt.

Etter å ha først prøvd ut med olje så må jeg si at det er mye bedre med smør. Crispy blir det og.

Wienerschnitzel variant II

Folk klager....

Jeg skal ikke si at jeg aldri klager, og i perioder klager jeg nok mer enn nok. Men når folk klager på det samme hver bidige dag så blir jeg lei.

Jeg sitter på et stort kontor med 3 eldre herrer. Hver enste dag er det samme leksa som går igjen.

• Kommer inn døra og sier morgen
• Tar av seg yttertøyet og klager på været (Det er for varmt, for kaldt, for vått, for tørt etc. Nå i det siste hvor vi har hatt det varmere enn normalt her nede så har det vært mye klaging.
  
• Skrur på PC'en
• Begynner å klage på den. (For treg, skal installere noe igjen, må starte på nytt igjen, kommer ikke inn her og der)
• Neste kommer og samme regla begynner igjen.
  
• Siste kommer og det er samme lista på nytt.

Nå begynner jeg å bli lei. Jeg forsøkte i dag å si noe om at det måtte da være bedre enn 3 uker med regn. Hvor jeg da fikk høre at det var mye bedre med riktig temperatur og regn enn opphold og fint vær og varmt.

Jeg skal heretter lukke ørene. Jeg er i godt humør om dagen, ting ser lyst ut, og har ikke lyst å bli dratt ned av negativitet og klaging. Og når man da klager på flisespikkeri....nå er det nok.

Du har gått ned i vekt....

Møtte nettopp en kollega som jeg ser nesten hver dag. Hun løper forbi men stopper og ser på meg og sier.

Hun: "Du har gått ned i vekt"
Meg: "Ja det er 14 kg nå"
Hun: "Siden sist uke?" Sjokkert
Meg: "Nei, siden september"
Hun: "Men du hadde ikke gått ned forrige uke"
Meg: "Jo, like mye forrige uke"
Hun: "Sikker?"
Meg: "Ja, helt sikker. Skjedde ikke over natten"
Hun: "Hmm" Tydeligvis ikke sikker på om jeg hadde rett.

Måtte le litt

http://fatgirlrunning.vgb.no/

Det var den gamle bloggen min. Jeg ble ikke venner med den igjen etter at VGBlogg flyttet til wordpress og ødela opplegget jeg hadde, jeg fikk liksom ikke ting slik jeg ville ha det, slik det var før.

Jeg gled litt bort fra blogging. Men bestemte meg for å starte en ny og ren blogg. Så selv om jeg ikke får det slik jeg hadde det, så har jeg det sånn jeg vil nå og er ikke avhengig av gamle innlegg og slike ting.

Men den gamle bloggen er der enda. Den er ikke glemt.

Linken til den gamle bloggen - http://fatgirlrunning.vgb.no/

På Engelsk eller Norsk?

Jeg får ikke helt bestemt meg om jeg skal skrive på engelsk eller Norsk. Det er nok av de som vil ha de ene eller det andre. Jeg får se hva det blir til.

Sitter og lurer på om jeg skal legge ut oppskrifter og. Er nok av blogger som gjør det og. Vi får se hva tiden viser.

Jeg satt og så på The Biggest Loser, ukas episode fra USA. Jeg fikk lyst til å begynne å løpe igjen. Jeg har lyst til å løpe halvmaraton igjen og en dag løpe et helt maraton. Når vekten har kommet mer ned så skal jeg se om knærne vil bli med på en runde til. Denne gangen betydelig saktere og mye mer oppbygging av muskler, strekking, tøying.

Det var en utrolig følelse å komme i mål etter 21.1km i oktober i fjor. Jeg klarte målet om å være under 3 timer med grei margin. Jeg fullførte og det var en utrolig følelse. Kunne tenke meg å føle det igjen.

Ellers er jeg i riktig Head Space igjen, og det er deilig.

Let's try again

The blog thing I mean. The weight thing I have tried countless of times, but so far, the results are fail. I did have another blog at one point. Then they changed platform and it sucked. So I'm trying here.

Back to the weight thing. I have since mid September been working on my weight. And I have had goo results. But my head is playing with me again, has been for the past week. So even if I haven't stopped losing weight or started gaining again, I am tomorrow "starting over".

I have tried many diets throughout the years. Best results have been with low carb eating. The previous time I did that, it was a diet. This time, it's a lifestyle change. And slowly I'm getting my head in the game as well.

I'm well on my way to my target. It's a long way still, but I'm hoping by Christmas 2010 I'll be there. Yes, I would love to set a shorter goal, and I believe and know that by summer, there won't be much left. But for a change I want to use a long time on the last 10kg.

Numbers. They are scary, motivating, dreaded, joyful, insane, etc. But here are a few.

I'm 165cm high (5'5")
My doctor say I should be about 72kg (159lbs)
I would like to be 68kg (150lbs) which gives me a BMI of 25.
I have lost 14kg (31lbs) so far
I have several more to lose

This blog is about me, my life, my weight.

Carb day

So, after several weeks with steady weight loss, I have for the past 2 weeks been at a standstill. Which is perfectly normal and nothing to worry about. But it was playing with my head a little.

So for my head to get back with me again I decided to have a carb day where I would load up on carbs. Not from candy and stuff, but on normal food.

This resulted in me gaining weigh....water weight, and it did nothing to my head because I knew what it was, why it was happening. And it was only that one day, I didn't drag it out over several days like I used to do.

I'm now back on track with my eating and my head is in the right place.

I leave for Norway in less than 4 weeks and hope to drop maybe another 3-4kg before that. But it's not the end of the world if it doesn't happen.